元サラリーマンの店長がやってるお店のブログ

こんにちは店長の鈴木です。


最近、日本ではコオロギを使った「コオロギせんべい」や「コオロギラーメン」が
話題になるなど昆虫食が話題です。

昆虫という、その見た目の怖い物見たさで手に取る人もいると思われますが、注目されるのは、それだけではない様です。

世界規模の人口増加や温暖化による食料不足から、いま昆虫食が解決の切り札として
注目されてるそうです。

アジアでは元々昆虫食を受け入れてる国が多く、わが日本でも古くからイナゴなど一般的に食べる文化が根付いているため、昆虫食を受け入れる素地はあるのだと思います。

なんとなくゲテモノ扱いになりがちですが、そのままの姿で食べるのは抵抗がありますが、例えば粉末にするとか工夫をすれば広く普及する可能性もあると思います。

※最近ニュースでバッタが異常繁殖して農作物を食い荒らす被害が報道されてましたが、そのバッタを昆虫食として有効利用できればいいですよね。